高知「土佐料理 司」鰹たたき・塩たたき
伝統の1本釣りの鰹をこだわりの炭火焼きで。
創業大正6年、高知の郷土料理店として鰹の取扱い量日本一を誇る土佐料理司・祢保希グループ。専門店独自の仕入れルートは、漁獲域を限定した一本釣りの鰹を一船買い。その中から特に鮮度と脂ののりにこだりました。脂ののった戻りカツオを一本釣り漁で釣り上げます。ピチピチの釣りたてカツオを船上にて－50℃に急速凍結。オリジナルの炭火焼き製法で1000℃の高温で一気に焼きあげます。
鰹たたき2節(合計700g)〈太平洋〉、料亭仕込みゆずぽん酢300ml、おろしニンニク2.5g×3袋、おろし生姜2.5g×3袋、室戸海洋深層水塩10g
創業大正6年、高知の郷土料理店として鰹の取扱い量日本一を誇る土佐料理司・祢保希グループ。専門店独自の仕入れルートは、漁獲域を限定した一本釣りの鰹を一船買い。その中から特に鮮度と脂ののりにこだりました。脂ののった戻りカツオを一本釣り漁で釣り上げます。ピチピチの釣りたてカツオを船上にて－50℃に急速凍結。オリジナルの炭火焼き製法で1000℃の高温で一気に焼きあげます。
鰹たたき2節(合計700g)〈太平洋〉、料亭仕込みゆずぽん酢300ml、おろしニンニク2.5g×3袋、おろし生姜2.5g×3袋、室戸海洋深層水塩10g
アレルゲン
小麦
賞味期限
30日
配送方法
冷凍